Červen 2021 - 46

Zásadním problémem sektoru produkčního rybářství po celou dobu trvání pandemie bylo omezení či uzavření gastro provozů nejen v ČR, ale i u ostatních pravidelných odběratelů v Evropské unii. Vývoz živých ryb v roce 2020 kopíroval složitou situaci na zahraničních trzích, reagoval na pandemickou situaci v jednotlivých zemích a snažil se pružně přizpůsobit restriktivním opatřením a omezením u tradičních odběratelů. Někteří producenti dokázali část své produkce prodat v průběhu roku v destinacích s dočasným rozvolněním gastro sektoru a mohli tak alespoň částečně generovat zisk a tím kompenzovat případné ztráty vzniklé v závěru roku. Pokračující pandemická situace napříč evropským trhem sebou nesla nejistotu i v závěru loňského roku, který je vždy z hlediska odbytu pro chovatele stěžejní. To se odrazilo jak v celkovém meziročním propadu vývozu živých ryb o 1 053 tun, tak i na mnohdy složitém vyjednávaní o finálních prodejních cenách. Domácí spotřeba sladkovodních ryb krátkodobě zaznamenala mírný nárůst, který je možné přičítat širšímu povědomí o pozitivním vlivu pravidelné konzumace rybího masa na celkové posílení imunitního systému v době pandemie COVID-19. Množství zpracovaných sladkovodních ryb dlouhodobě stagnuje a stejně jako v roce 2019 bylo zpracováno 2,4 tis. tun, což tvoří přibližně 12,5 % z celkového objemu vylovených ryb. Celková produkce tržních ryb i vzhledem k panující nejistotě na trhu poklesla o 585 tun na konečných 20 401 tun, což představuje nejnižší hodnotu za posledních 5 let.