Září 2019 - 39

Přednášející vyplnili odborný program konference přednáškami na ožehavá témata související s dotačními prostředky, situací a vývojem na společném evropském trhu s kaprem, a také výměnou zkušeností mezi chovateli napříč Evropou v otázkách rybožravých predátorů, nemocemi ryb či inovativních prvků v rybničních chovech.

Večerní program připravili hostitelé v tradičním bavorském stylu. V restauraci v nedalekém Kosbachu proběhlo setkání účastníků konference a ochutnávka regionální speciality – smažené půlky kapra či kapřích filet nad sklenkou výborného bavorského piva.

Poslední den konference byl ve znamení slavnostního zahájení sezóny výlovů, jehož se zúčastnili prominentní hosté v čele s Michaelou Kaniberovou, bavorskou ministryní pro zemědělské záležitosti. Tento slavnostní okamžik probíhá každoročně za účasti lokálních médií, avšak v různých městech Bavorska.

Letos bylo slavnostní příležitostí poctěno městečko Wassertrüdingen, kde místní politici slavnostně vylovili několik kusů kapra, kterým symbolicky změřili obsah tuku. V Bavorsku si producenti i konzumenti velmi hledí toho, aby kapr měl maximální obsah tuku do 10 %. Konference byla zakončena návštěvou rybího bistra Fischhof Hausmann v Altendettelsau, kde účastníci ochutnali široké portfolio výrobků z kapra. Další ročník konference se uskuteční v roce 2021, termín ani místo nejsou prozatím známy.