Rybářství Chlumec nad Cidlinou vychovává ryby podle cechovních norem
Rybářství Chlumec nad Cidlinou začalo v letošním roce produkovat ryby podle cechovních norem a ředitel rybářství Ladislav Vacek k tomu říká: „Výrobky z ryb „vychovaných“ (chov ryb, proto vychovaných, ačkoliv většina ostatních používá slovo vyprodukovaných - od slova produkce ryb) v rybnících firmy Rybářství Chlumec si zpracováváme sami a snažíme se vyrábět výrobky tak, jak jsme se to naučili od našich předků. Vítáme každou snahu o zvýraznění, které nabádá spotřebitele (konzumenty) k hledání domácích potravin a to celá akce „Vyrobeno podle cechovních norem“ Potravinářské komory a Ministerstva zemědělství splňuje, i proto jsme se jí zúčastnili a jsme rádi, že naše snaha byla oceněna udělením certifikátu. Věříme, že označení výrobků (Klasa, cechovní normy atd.) spojených s vyšší technologickou kázní a s výběrem surovin má smysl. Profesní čest a snaha „dělat“ výrobky, které v první řadě sami jíme, se vrací v pocitu hrdosti a pýchy nad dobrou prací, kterou děláme v případě pochvaly od konzumentů, a občas i při ocenění např. v takovém prostoru, jakým je palác Žofín na Slovanském ostrově.“
Co jsou to cechovní normy?
Systém českých cechovních norem je odpovědí výrobců potravin a nápojů a subjektů, v nichž se sdružují, na dlouhodobé připomínky odborné i spotřebitelské veřejnosti k neexistenci standardů kvality. Česká cechovní norma je norma stanovující kvalitativní parametry dané potraviny. V porovnání s jinými značkami kvalitních potravin jako například Klasa cechovní normy stvrzují, že firma vyrábí dle určeného technologického postupu. Na rozdíl například od značky Klasa, kterou může získat více výrobků jednoho druhu dělaných podle různých receptur, je cechovní norma napsaná jednoznačně a určuje, co se do daného výrobku má a může použít.
Předchozí stránka: Češi by měli konzumovat více sladkovodních a mořských ryb
Následující stránka: Trvalá výjimka z EET na předvánoční stánkový prodej kaprů
Prosinec 2019 - číslo 40
Další čísla časopisu
- Nejvyšší orgán Rybářského sdružení ČR zasedal na Mendelově univerzitě v Brně
- Předpokládaný harmonogram výzev OP Rybářství 2021–2027 na roky 2022 a 2023
- Biotechnologické možnosti využití odpadů ze zpracování ryb
- Vodňanské rybářské dny 2022 a Fakulta rybářství a ochrany vod JU
- Vodňanské rybářské dny potřicáté
- Hop nahoru, hop dolů aneb dynamika rybníků
- Zástupci rybářských podniků se sešli ve Vodňanech
- Kontrola mimoprodukčních funkcí rybníků externím subjektem
- Žákovská praxe na Zlatém potoce
- Novým rektorem Mendelovy univerzity v Brně byl zvolen Jan Mareš
- Nové moderní metody monitorování pohybu vydry a kormorána
- FROV JU má první fakultní střední školu
- Válka na Ukrajině se negativně dotýká i evropské akvakultury
- Prosincové zasedání Evropské federace chovatelů ryb proběhlo prezenčně i online
- Akademický senát Agronomické fakulty MENDELU zvolil novým děkanem Jana Mareše
- Dočerpání finančních prostředků z OP Rybářství 2014–2020
- Jedeme dál... Nový školní rok v SŠRV Třeboň
- Můžeme zlepšit welfare ryb při jejich krátkodobém skladování?
- Vliv přídavku hrachu do krmných směsí v chovu kapra
- Soutěž Český kapr 2021 zná své vítěze
- Jan Hůda a Ladislav Vacek s přehledem obhájili své posty ve vedení Rybářského sdružení České republiky
- Podzimní slavnostní výlovy rybníků v omezené podobě
- Výzkumný ústav rybářský ve Vodňanech oslavil 100leté výročí
- Proběhla oslava výročí 100 let od vzniku Střední rybářské školy Vodňany
- Rybářské svazy sjednotí centrální informační systém
- Kvalita zpracování ryb a možné dopady na pověst a ekonomiku
- První sběr dat v akvakultuře úspěšně proběhl a již je spuštěn další
- Nepříznivé klimatické podmínky z minulých let „doplnila“ v roce 2020 komplikovaná situace s pandemií COVID-19
- Podpora mimoprodukčních funkcí rybníků z OP Rybářství 2021–2027
- Daří se nám smysluplně investovat
- Vzpomínka na Dr. Bořivoje Dvořáka
- Kudy kam na rozcestí rybích produktů
- Zpracovna a prodejna ryb a produktů akvakultury FROV JU
- Mistr kuchař Eda Levý připravuje novou kuchařku Sladkovodní ryby 2
- Rybí recepty budou i v kalendáři na rok 2022
- Novely legislativních předpisů k náhradám škod způsobených rybožravými predátory budou účinné od dubna
- Aktuální stav přípravy Programu Rybářství 2021–2027
- Škody způsobené bobrem evropským: Vládní strany v Bavorsku navýšily kompenzační fond na škody způsobené bobrem evropským na 550 tis. EUR
- Přejeme si, aby nejzdravější maso bylo dostupné po celý rok a vždy čerstvé
- Nové poznatky o edémové nemoci kaprů, která trápí rybníkáře zejména na jaře a na podzim
- Aplikační výstupy, které mohou zlepšovat kvalitu vody
- Neformální dohoda o Evropském námořním a rybářském fondu na období 2021–2027
- Dlouhodobě očekávaný projekt sběru dat z akvakultury konečně spuštěn
- Poslední příjem žádostí v OP Rybářství 2014–2020 proběhne v dubnu 2021
- Fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity a její MEVPIS plavou dál
- Úspěšná letošní sezona muzea Střední rybářské školy Vodňany
- Spolupráce se slovenským ZCHRS
- Rybáři na Mendlovce v Brně
- Rozšíření výuky rybářství na Mendelově univerzitě v Brně
- Jak se žije v nové budově SŠRV Třeboň Na Ostrově v době covidové
- Vánoční svátky a Český kapr podle našich babiček
- O dalším přechodném tříletém období kompenzace škod způsobených kormoránem velkým se jedná
- Opatření 3.2. Sledovatelnost produktů je otevřeno pro podniky akvakultury a zpracovatele ryb pro pořízení zařízení na vážení, balení a označování výrobků s 80% podporou
- Řemeslná zručnost se projevila. Úspěchy máme u rybářů na domácích i zahraničních trzích
- Tradiční litomyšlské rybí hody FISH FEST se vydařily. Rybí výrobky i program byly výborné
- V příměstském táboře oživl dinosaurus
- Něco pro povzbuzení našich rybářů, kteří odvádějí dobrou práci!
- Práce mě pořád baví. Připravuji novou rybí kuchařku
- Nepříznivé klimatické podmínky přetrvávaly i v roce 2019, produkce ryb v rybnících tak poklesla
- Úpravy v Evropském námořním a rybářském fondu s cílem čelit krizi vyvolané nemocí covid-19
- Podzimní příjem žádostí z OP Rybářství 2014 – 2020 proběhne v říjnu tohoto roku
- Co mi dělá starost dlouhodobě je, aby zůstal zachován zájem o náš studijní obor
- Většina produkce ze zpracovny ryb Líšno jde na tuzemský trh
- Výběrové řízení na pozici zástupce ředitele Rybářského sdružení ČR
- Workshop Biomark ukáže značení ryb
- Nové ubytovací prostory na Fakultě rybářství a ochrany vod
- Grilujeme ryby - Z grilu Eduarda Levého
- Problematika českého produkčního rybářství zazněla v Evropském parlamentu
- Sedmnáctá výzva OP Rybářství 2014–2020 bude spuštěna v dubnu tohoto roku
- Marketingová komise Rybářského sdružení ČR se sešla nad problematikou odbytu ryb
- Na nákazu může tělo připravit rybí tuk a vitamin D
- 100 let Střední rybářské školy Vodňany
- Dolní Rakousko dostalo povolení k odlovu 50 vyder
- Nově upravená prodejna ryb v Opočně
- Mezinárodní konference Vliv vlka obecného a vydry říční na přírodu a hospodaření v krajině
- Jarní výlovy především pokrývají poptávku po rybách v době Velikonoc
- Grilovaný kapr na všestarském salátku z červené cibule a červené řepy
- Na evropské scéně se řešila problematika poskytování ekosystémových služeb i propagace na podporu konzumace sladkovodních ryb
- Setkání řídicích orgánů implementujících operační programy
- Zpracovna Třeboň – Fish Market a.s.
- Mým cílem je udržet a pro rybáře zajistit trvale udržitelný a kvalitní rybolov
- Český kapr 2019 zná své vítěze
- Školení kuchařů na hotelových školách pokračovalo i v roce 2019
- Jednání se Sdružením chovatelů ryb na Slovensku
- Slavnostní výlov rybníka Rožmberk
- Češi by měli konzumovat více sladkovodních a mořských ryb
- Trvalá výjimka z EET na předvánoční stánkový prodej kaprů
- Kapr načerno s karlovarským knedlíkem
- Plenární zasedání Rybářského sdružení ČR se uskutečnilo v září na středisku MEVPIS ve Vodňanech
- Pátý ročník mezinárodní konference o chovu kapra hostil bavorský Ansbach
- Setkání zástupců Rybářského sdružení ČR a Řídícího orgánu OP Rybářství
- Rozšíříme rybniční fond a převedeme farmy do ekologického hospodaření
- Větší míra zpracování ryby je ten správný směr. Uspokojuje navyšující se poptávku
- Nepůvodní druhy ryb v rybnících regionů Waldviertel a Nové Hrady
- Šestnáctá výzva OP Rybářství 2014–2020 bude spuštěna v říjnu tohoto roku
- Profesor Janusz Guziur oslavil osmdesátiny
- 14. ročník tradičních litomyšlských rybích hodů FISH FEST se vydařil
- Rybářské slavnosti v Třeboni zahájil průvod regenta Krčína s doprovodem
- V září se na Fakultě rybářství JU uskutečnil Workshop o intenzivní akvakultuře
- Přehled o výskytu rybožravých predátorů
- Vzpomínáme
- Květnové Plenární zasedání se uskutečnilo v Brně na Mendelově univerzitě
- Ani sucho nezastavilo v loňském roce růst produkce tržních ryb
- Operační program Rybářství 2014–2020 vstupuje do závěrečných let implementace
- Květnové zasedání FEAP proběhlo již pod taktovkou nového vedení
- Ve zpracovně ryb v Klatovech dbáme na kvalitu
- Fakulta rybářství a ochrany vod slaví desetileté výročí
- Obor Rybářství a hydrobiologie na MENDELU.
- Vodňanská rybářská škola jako rybářské infocentrum otevřené veřejnosti
- Výživa a chov lososovitých ryb – seminář v Parkhotelu na Hluboké nad Vltavou
- Konference – 70 let výuky rybářství na Mendelově univerzitě v Brně
- Moderní recirkulační systém v Tilapia s.r.o.
- SŠRV Třeboň - Nová budova školy „Na Ostrově“ s levitující aulou
- Blatenské rybářské slavnosti vstoupily do druhého desetiletí
- 5. ročník odborné rybářské konference v Českých Budějovicích se opět těšil velkému zájmu účastníků
- Kurz zpracování ryb – Co s rybou?
- Senát schválil náhrady za škody způsobené kormoránem velkým
- Jedinečný seminář pro chovatele ryb na Fakultě rybářství a ochrany vod
- Dlouhodobou výzvou stojící před rybářstvím je sladění hospodářských zájmů se zájmy ochrany přírody
- Je evidentní, že spotřebitel se stále více zaměřuje na vysoce finální výrobek
- Čeští zpracovatelé požadují novou a silnou propagační kampaň, která znovu nastartuje domácí zájem o naše ryby
- Statistika vývozu tržního kapra se zaměřením na polský trh v letech 2015–2018
- Jak vysycháme – aneb, opravdu „kazí rybníky hydrologickou bilanci“?
- Prezidentský mítink Evropské federace chovatelů ryb byl ve znamení 50 let výročí
- Zásadní je zvyšování odborné kvality týmů. To nám přinese finanční prostředky nezbytné pro fungování ústavu i celé fakulty
- V Blatné za rok zpracují a uvedou na český trh 300 tun sladkovodních a mořských ryb
- Možnosti využití systematického selekčního šlechtění kapra obecného v rybničních podmínkách chovu
- Na Gastrofestu v Českých Budějovicích se uskutečnil již 13. ročník soutěže Český kapr
- Smetanová vánoční polévka
- Výlovy hlavních rybníků v roce 2018 se nezadržitelně blíží
- Přehled o výskytu rybožravých predátorů za kalendářní rok 2017
- Otázky pro ředitele Rybářského sdružení ČR Michala Kratochvíla
- Třináctá výzva OP Rybářství 2014–2020 bude spuštěna v říjnu tohoto roku
- Fakulta rybářství a ochrany vod rozvíjí vzdělávací aktivity
- Evropský parlament požaduje drastické snížení stavu kormoránů v Evropě
- Pro přežití zpracovatelských závodů v ČR bude zásadní narovnání cen za výrobky ze sladkovodních ryb
- Školní rok na SSRV v Třeboni začal s 250 žáky a výstavbou nové budovy školy
- Jezírko, mokřad a podzemní učebna v rybářské škole
- Tradiční Litomyšlské rybí hody se letos konaly za hezkého počasí již po třinácté
- Den otevřených dveří a Rybářské slavnosti v Třeboni
- Loňská produkce tržních ryb v České republice předčila očekávání
- Letošní zasedání Evropské federace chovatelů ryb (FEAP) se zabývalo dovozem ryb ze třetích zemí a dodržováním standardů welfare u ryb
- Ocenění v soutěži Manažer čtvrtstoletí pro Jana Hůdu z Rybářství Třeboň
- Nová rybí líheň ve Velkém Dvoře
- Odborný seminář Ochrana zdraví ryb 2018
- Jarní a podzimní úhyny kaprů a koi kaprů v České republice
- Rád bych posunul věci k lepšímu
- Den chovu candáta – AGRICO s.r.o., Třeboň 4. 5. 2018
- XVI. ročník Mezinárodní soutěže rybářských škol, Bzenec 2018
- Návrh nařízení vlády o minimálních zůstatkových průtocích by mohl produkčnímu rybářství způsobit značné potíže
- Střední rybářská škola Vodňany otevírá od září dálkovou formu studia oboru Rybářství
- Spíše než hmotností si naše ryby získaly zájem u zákazníků vynikající chutí
- Možnosti zachycení a recyklace unikajících sedimentů a živin při výlovech rybníků
- Česká rybářská a ichtyologická konference RybIKon 2018
- O naše ryby je v zahraničí zájem
- Rybáři mají možnost označovat svoje výrobky Cechovní normou
- Česká farma produkuje násadu sumečka afrického (Clarias gariepinus) v Kamerunu
- Demonstrační hala rybářské mechanizace ve Vodňanech
- Setkání řemeslných cechů s předsedou vlády
Kontakty
Kde nás najdete? Jak se nám dovoláte?
Napište nám
Můžete se nám ozvat i pomocí tohoto formláře: